"UFO Tofu" ist das dritte Album von Béla Fleck and the Flecktones, erschienen am 7. August 1992 unter dem Label Warner Records. Mit einer Laufzeit von 55 Minuten bietet dieses Album eine faszinierende Mischung aus Newgrass, Jam Band, Bluegrass und Jazz Fusion. Die zwölf Tracks, darunter "The West County", "Sex in a Pan" und "UFO Tofu", zeigen die virtuose Spielweise und die kreative Energie der Band. Béla Fleck and the Flecktones beweisen hier ihre Fähigkeit, komplexe musikalische Ideen in zugängliche und unterhaltsame Stücke zu verwandeln. Das Album ist ein herausragendes Beispiel für die innovative und genreübergreifende Musik der Band, die in den 1990er Jahren und darüber hinaus wegweisende Alben veröffentlichte. "UFO Tofu" ist ein Muss für Fans der Band und jeden, der hochwertige, experimentelle Musik schätzt.